SURÓWKA DO OBIADU

SZYBKA ZDROWA SURÓWKA

Nasza surówka to łatwe do przygotowania danie, w którym pomidory, kukurydza, ogórek, czerwona papryka, świeży koperek i zielona cebula tworzą bazę, a kremowy cytrynowy sos i nasiona konopi nasycają surówkę pożywnymi składnikami odżywczymi. Zamiast fasoli (dobrego źródła białka, wymuszającego jednak użycie kuchenki), w surówce wykorzystujemy, bogate w łatwo przyswajalne białko, nasiona konopne - będące również doskonałym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego, chlorofilu, witaminy E i innych mikroelementów. Konopie są lekkostrawne i świetnie wzbogacają smak każdej surówki lub sałatki. 

Składniki

• 1 szklanka świeżej lub mrożonej kukurydzy (rozmrożona i odsączona w przypadku użycia zamrożonej)
• 1 duży pomidor, pokrojony
• 2 zielone cebule, posiekane
• 1½ szklanki pokrojonego ogórka
• 1 pieprz czerwony, pokrojony
• 1 łyżka mielonego świeżego kopru
• 3 łyżki nasion konopnych India 
do dressingu:
• ½ szklanki miąższu awokado
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka nasion konopnych India
• ¼ łyżeczki drobnoziarnistej soli lub do smaku
• 1 łyżka drożdży

Sposób przygotowania

1. Pokrój warzywa i włóż do dużej miski.

2. W blenderze zmiksuj składniki sosu, aż uzyskasz gładką konsystencję.

3. Dodaj sos do warzyw i wymieszaj. Dodaj nasiona konopi i dokładnie wymieszaj.

4. Dopraw do smaku i posyp nasionami konopi. Surówka jest gotowa do podania!

http://ohsheglows.com/2012/07/11/speedy-summer-hemp-power-salad/